你知道荞麦吗？只说那荞麦花，便是皎洁琼银的世界！令你陶醉！

她比那“千树万树梨花开”，比那“北国风光”的银装素裹毫不逊色；如与蓝天上的朵朵浮云和远眺泾水那一匹长长的绫绢相比，还胜一筹。

她花朵虽小，却白得熨帖瓷实，她善于聚众集堆，密密麻麻，更显自身的色泽实力；她欲独占鳌头，大有力排一切污浊之势！

小时候，外婆颇讲韵律地唱着：“荞麦花，堆堆雪，秋上结些黑果果，黑果果，肚里满，给勤劳人家拉拉馋；黑果果，三个棱，懒汉穷成大光腚。”手领着我去看荞麦花。

那时我外公在他放牛的山上，发现了一块覆盖着厚厚风化层的斜坡地，利用牛啃草的当儿，整整抡了一个多月的血汗镐头，开出了这片荒地。入伏了，当火辣辣的太阳烤得人闷热流汗，庄稼淌油茂长，悄悄地孕育果实的时候，外公才不慌不忙地、嘴里嘟囔着：“头伏荞麦，二伏萝卜.……”用他那只茧硬的大粗手熟练均匀地撒播着荞麦种子。只要有点水分，不太干旱，过不了多少天，就由冒芽、长棵，渐渐地在这块不规则像地图图形的斜坡地上，一片粉白了。那荞麦花香飘扑鼻，引来成群的小蜜蜂，一齐扇动着翅膀，合奏起嗡嗡动听的音乐，忙碌地争采花粉。外婆说：这荞麦花和枣花一样，都属碎花高养分，酿成的蜜是一等的，价钱高许多。

细看那一株株荞麦，确实不同凡俗。她那纤弱而又坚强的躯体，各部位陪衬得协调而又美丽：火红色的茎杆，透亮的绿叶，还有那淡黄色极细微的星点花蕊，烘托得小小花瓣更加粉白、灿烂。微风吹来，千万株荞麦姐妹你拥我挤，花簇攒动，恰似一团云、一片雪。我好奇地正要采摘一束回去插在花瓶里，外公哈哈笑着给我讲了一个故事。

他说：“咱村里有个王锅腰，是个穷光蛋，天天带领着儿子开荒种荞麦，硬累弯了腰，他儿子受不了苦，一赌气闯关东去了。几年后创了些钱回来，竟然忘了本。他来到原来开荒的荞麦地里，操着东北腔问他爹：‘这红杆绿叶开白花，籽粒一个棱一个棱的植物是什么？’他爹一听生了气，脱下一只鞋朝儿子的屁股就是几下子，儿子这才告饶，大喊：‘爹，我不敢了，你别在荞麦地里打我了。’”外公和我说：“你可别学他那个儿子，几年就忘了本，我也打你的屁股。”说着，蹲下把我搂在怀里，还心疼地给我掐了一束荞麦花。

虽是童年生活的片断，可这荞麦花之美和荞麦之情趣却深深地印在了我的记忆中；外婆教我的儿歌至今还朗朗上口。不过，荞麦做成的饭食，我却从未吃过，更不知其滋味如何。

后来踏入社会，才有机会领略到荞麦饭食的风味。一次因公务骑自行车途经莒西三十里堡，这天这里正逢集，我想去饭摊儿吃顿饭。正巧，遇上了一个喊卖“荞麦面饺”的，一下子勾起了我对往事的思忆。啊，荞麦能磨面啊？还能包饺子？真稀罕！我不错过机会，很高兴地要了两碗。我这是头一次听说，也是头一次品尝荞麦饭食，确实是一番新鲜的感觉。那饺子皮厚个儿大，暗赤黑色，无法想象这就是那么白、那么美的花结成果实磨成的面做的饺子，更无法与小麦面饺子相比，但吃起来味道还不差，浑香，焦面，粘糊糊，少者为贵嘛！卖主夫妻俩现做现煮现卖。他还主动介绍说是素馅的，说这种面饺最喜萝卜豆腐素馅。我吃的很满足。也许年龄成熟的关系，我趁机问及了我欠缺的荞麦知识。男卖主用手指四周绕着圈子说：“今年连阴雨来得早，拖得时间长，俺这一带麦后没能下种，才种了不少荞麦，来救救急，要不就得歇牙……”他向我述说了荞麦生长期短，入伏才下种，出了伏就成熟，不管什么地方，胡乱撒下些种子，有土就能长，不用施肥锄草，撑旱耐涝，总能有收成，是一种误了农时能补救的庄稼。天无绝人之路，这是老天爷赐给人间的好招，产量虽不高，但有养分，常吃，老了不白发，不掉牙……他看我有兴趣，还和我说荞麦皮填枕头能使人耳聪眼明；荞麦秸可编成铺搭子，铺着睡觉，五毒虫不敢靠近，还能驱蛇呢……他把荞麦几乎说成是一宝了。可惜，他照应顾客太忙，我不忍心过多地打扰他。

我亲眼看了那芳丽诱人的荞麦花，亲口尝了那味美富含营养的荞麦面饺子，一种浓浓的荞麦之情，油然从心底泛起。后来我特意地到我姑父的瓜地里，欣赏他在瓜棚周围和瓜蔓空隙处撒种散长的那稠密的荞麦花；在连绵起伏的凹凸山坡上，赞叹过那勤劳的山农们，利用雨季地湿的机会，开出的把整个山都给美化了的连片荞麦荒地；我还让亲戚从农村给我搜罗过荞麦种子，种在花盆里，能够别具温情地拥抱她那如雪的花枝，重温童谣带给我的那一片情愫……

时光一晃几十年，来到了世纪末的一年，沂蒙腹地适时顺利地完成夏收夏种之后，秋季作物遍地绿油油，预兆着又一个可喜的丰收年景。谁知天不作美，正当“六月连阴吃饱饭”的黄金季节，却突然阴云积聚，大肆过火又极不均衡地连降暴雨，部分地方山洪暴发，河水陡涨，平地一片汪洋，冲垮、淤盖了不少地块，淹得禾苗焦垂枯萎。特别是尚未脱贫的被秋作物牵着生命的那些乡亲们，面临着一场歉收的灾荒，多少人为此焦虑叹气。当地政府带领群众，采取有力地补救措施，以争取将损失减少到最低限度，其中措施之一，就是排涝泄洪、补种短期作物和蔬菜。在扶贫抗灾的一次谋略会上，有人斩钉截铁地提出了“大种荞麦救灾”的建议。我顿时醒悟，不谋而合，心里叫好，眼前立时犹如一片一望无垠的雪白荞麦花，瞬间又幻化成铺天盖地的荞麦面粉，哗哗地向熙攘的灾民们赈济着，滋补着……

不久后，我又参加了一次抗灾检查活动，在现场我激动得流出了眼泪，就像我心里想象的蓝图那样，山坡上、田野里，路边、河旁、村头，到处描绘着白成片、绿成簇的荞麦、蔬菜相互点缀的美丽图画。尤以漫山遍野一眼看不尽的白得无比贴实豪傲的荞麦花的海洋，在秋高气爽的阳光照耀下，不失为一种沉甸甸的岿然不动让人激动的景象。此时，我多少年来对荞麦的满腔深情，顿时化作黄河之水，一泻万里，汹涌的波涛激起千层雪浪！啊！怎么白得那么辽阔？谁能与之伦比？分明是向天公夺粮啊！

此后，我在许多地方奇怪地发现，无灾年仍白花不衰？面积不减？经访，才知道群众已种出经验，掌握了优选良种，密度适宜，巧施肥料等诸多管理措施，产量明显提高。且又因青岛一家合资企业，新研制出一种能延年益寿的保健营养食品，基料就是荞麦面粉，正苦无原料来源，也是缘分，基地就选建于此！

啊！粉白的荞麦花，饱成的荞麦籽粒……（山东临沂  宋树声）