每天顿顿饷饷，老伴问好：＂吃啥呀！＂我总是一句话：＂随便＂。＂那就包谷糁糁！＂＂还得就酸菜。＂＂包谷糁糁可以，就是没酸菜，切些萝卜丝代替。＂

现在白米细面、大肉好菜吃得多了，总想吃点粗粮野菜，这是久而养成的习慣，就是难改。

我们那个地方不产大米，只产小麦和包谷。小麦除交公粮，余下的很少，一年四季只好以包谷为主食。天天顿顿包谷糁糁，好些用包谷面蒸馍，因为是黄色的，大家称＂皇上馍＂。菜几乎没有，只是到冬季，腌些萝卜叶子酸菜。

包谷成熟后，把它一棒一棒系成辮子，挂在树上或墻上晾干，再拨成颗颗，放在磨子上磨碎，用细箩一筛，留下包谷面，再?去谷皮成为又光又细的包谷糁。

熬包谷糁糁时，先把水烧开，用手一撮撮均匀地把包谷糁放入锅中，再加入适当的碘，小火煎熬。一边搅一边熬，搅得越多，熬得越好。酸菜是提前腌好的，每年冬天留下萝卜、白菜叶子，摘干洗凈，放在专门备的缸里，倒入调料腌制，毎天換上新面汤，直至有酸味。包谷糁糁熬好后，再捞来酸莱切碎。

包谷糁糁就酸菜，香甜可口，再加上皇上馍就辣子，伴我度过了童年。以后上学、工作，伙食有了改変，但我还是忘不了包谷糁糁就酸菜的生活。灶上一旦有包谷糁糁，我当人不让。现在退休了，在家吃饭更方面，老伴总想做好吃的给我，而我总爱吃包谷糁糁。亲戚朋友都知道，经常送来包谷糁，可惜没有酸菜，老伴切些萝卜丝代替，也算不错了。

儿女孙儿说：＂包谷糁糁就酸菜有啥好吃的，那能比上白米细面、大肉鱼吓？＂我说：＂习惯不同，爱好不同，你们是蜜罐里长大的，我是穷时代过来的。＂