家乡人习惯吃煎饼，所以家家有个“鏊子窝”。“窝”者，小也！因为锅屋里窄筑，本就没有专门安鏊子的地方，都是随时找个小地方，支上鏊子就烧火烙煎饼，烙完把鏊子掀起来靠在墙边上，剩下一堆柴火灰，打扫出来也行，放在那里也可，这块小地方，就是“鏊子窝”。

 别看这只有方寸之地的小小“鏊子窝”，聪明的农家人经长期实践，竟然派上用场，成了温馨俭朴的“安乐窝”。反正天天要烙煎饼，天天就有个“鏊子窝”。尤其冬天用场最多，孩子和老人可在“鏊子窝”上坐个小板凳，一会脚就暖热了，全身也暖和；有潮湿的东西，放在“鏊子窝”的空隙里烘烤，不用人管；喜欢吃“酸煎饼”的，可将煎饼糊放这里发酵快。天特冷时，有老人愿享受热被窝的，也可有意安排下午烙煎饼，烙完打扫出来铺上个草苫子，晚上睡在这里大半夜那地还热；再没用时，放上盆水，第二天洗东西也不冻手。平时，除遇阴雨天，用来烤婴孩的尿布、尿裤，烘潮湿的柴火以外，在余火里焙上地瓜、带裤的嫩玉米、鲜花生等，慢火焖熟的更可口好吃；更不忘焙上一壶水，再烧开也省火。

     烙煎饼守“鏊子窝”的都是女主妇，孩子们出去玩的、上小学的，一回家就要找娘，若娘正在烙煎饼，就一下扑到“鏊子窝”去，娘一手拉过来，亲上个嘴，抱到旁边的柴火堆里，赶紧倒出手来去烙上煎饼，续上一把柴草。然后，把刚刚揭下来的那个煎饼，撕下当中光滑又香酥的那块，卷成个小煎饼卷儿，咬去散而不齐的一口，趁热塞给孩子，孩子的一脸冤屈顿时消失，满脸笑开了花。当娘的心里也热乎乎的无比熨帖，一时忘记了渗汗呛眼的辛劳。

“鏊子窝”里还有这么个故事：婆婆看到媳妇背着一大捆拾来的柴火，身子疲惫，脸上淌着汗，同情又怜悯地说：“哎，您嫂子累了，快去‘鏊子窝’烙煎饼休歇下吧！”好像并非说的这是位“严婆婆”，而是说的烙煎饼比拾柴火轻松。更说明农家人的辛勤——休歇也干活，干活算休歇……

如今生活改善了，不只吃煎饼了，煎饼已成商品，制作方法先进了，自然也就没有了这温馨的鏊子窝……

（山东临沂  宋树声）